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茶人列传U2012年春,易武麻黑村,昆明的李先生转进了茶农U家,U非常热情,泡茶做饭,U刚做好晒干的古树茶李喝完后觉得还算满意,一问价格也不算高,李和U定了5件茶,50公斤,没付定金,李在U的本子上写了电话,说还要转转易武其他地方,也就2-3天,回去之前转进来再把茶拉走。李吃完饭带着U送的一大包茶样就走了。李被其他事情耽误了下,过了一周多才去拉茶叶。U说你可来了,打了好多电话打不通,中途有人要买,想着答应了李,又不好意思卖,正着急呢......李边嘀咕不可能啊我电话一直开着,边翻U的本子,发现电话号码确实错了一位。接下来,李每年都要转到U家,经常是和一帮做茶的朋友...

这是我的《纸上谈茶》系列的第二十六篇文章,也是茶人列传系列的第二篇,茶人列传是个小传,会写完二十六个字母。在这查阅上一篇茶人列传:《纸上谈茶》之二十二:茶人列传①。茶人列传JJ是台湾人,喜欢高价拍卖各种金奖茶王茶,从香竹箐到落水洞,闪光灯下,挥金如土,只买最贵的。J以20万的天价竞得获奖“茶王”第一名落水洞茶4kg,耗资80万元,再进村买光获奖茶制作茶农的其他落水洞茶...卖不完的获奖茶,停不下来的各种天价茶王,和J,成为茶行业的一道道风景。茶人列传K学生致电问到:“老师,请问上次找您买的茶,怎么没有在您那好喝?我喝起来是一点感觉都没有。”老师K慢条斯理应到:“是...

      距离上一篇“《纸上谈茶》之二十一:什么是好茶”停写了一年多,停这么久,是我觉得我需要沉淀下。开始写纸上谈茶是2016年的春天,那个时候刚刚喝懂点茶,非常兴奋,有点不可一世,十分想表现,于是洋洋洒洒写了纸上谈茶系列几十篇文章。2017年我开始建后月工厂,所有的鲜叶都拉到自己工厂做,生茶、熟茶、红茶、白茶都是自己做,有了很多新的理解,中间也读了一些茶工艺、制作原理的书籍,应该说,有点不敢写,怕写错。所以,后面都是选择在朋友圈发一些小动态,应该说这些小动态文字都是我建工厂自己做茶这段时间的感觉或者说是牢骚,但不能成文。...

这是《纸上谈茶》的第十六篇文章。我从2010年开始密集跑茶厂,这几年又频繁跑茶山,对源头有一定了解;经常有人跟我说谁做茶有多牛多认真多厉害,之前我也是顶礼膜拜,但通过最近这几年的了解有了自己的认识,发现也就那么回事,甚至都有点瞧不上。做茶人的级别,各种场合我也讲过不少次数,今天梳理下,也算一次总结吧。第一级:小学生有如下特点的我都认为是小学生:1,主做单一山头的生态或者古树茶,或着都做;2,做单一山头的熟茶;3,就算有拼配,没有稳定配方,就是简单匀堆,茶口感下一批次都不能保证延续;4,经常换茶的包装,不好卖换个包装重新找概念卖;5,每年推出数十款甚至几十上百款茶,...

做茶人此文写于2013年8月29日作者:吕建锋如果最近有人问我做什么最好?我会毫不犹豫推荐做茶,理由太多了,前面两篇文章写了一些虚的,今天说些实在的。我是在网上卖普洱茶的,对普洱最熟悉,本文就以普洱为例。普洱茶越陈越香,卖不掉还可以放成老茶,越放越值钱。2000年左右的生茶当时几块钱,现在都在1000以上。这个是行业好。做茶的人耐心好没多少火气。茶是降心火的,天天喝茶,会越来越有耐心,大打老婆骂老公的行为基本不会有,心更静了,家和万事兴。这是有利于身心健康、家庭和睦。天天喝茶,就是天天和人聊天的事情,几泡茶下来!大小事,邻里乡亲,国际秩序,金融股票,娱乐八卦,你都...