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好久没有写文章了,不整理,想到哪写到哪,随意看吧,欢迎讨论,勿人身攻击。最近雨林老班章的事件还有人在跟进,各种公众号都还有大量人转发,我觉得这是业者最大的盲从。老班章村鸟瞰图昨天又有人说某号也做假,真心不嫌事大,乱的是行业,消费者茫然,不喝行不行?一开始,我就建议身边的人不要转发这些的信息,有些公众号为了一点可怜的流量,去主动营造一些话题事件,从方舟子的“普洱茶致癌”谣言到“雨林老班章事件”,他们好像还占据着舆论的道德高度,其实就是一群傻缺,一会攻击者,一会攻击那,从没想过自己的屁股是不是也有屎。扯远了,回到这次老班章事件。雨林就没买过一根老班章?就凭三家老班章茶...

    这是《纸上谈茶》的第二十四篇文章:轻发酵熟茶的未来。 后月老班章熟茶饼面熟茶的目的是什么?先来看看百度百科上关于熟茶的介绍:“正式出现熟茶应该从1973年始,1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功,从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题,所以人工模仿自然发酵的过程以达到快速陈化普洱茶的目的。”对于这个说法,我是认同的。我也和很多同行交流过,大多认同这个说法。对于熟茶的口感,大多数人都认为达到快速陈化也就是老生茶的感觉是最好的,这个说法我也和...

    今年的茶叶市场特别冷,冷得我都想把春天制定的老班章熟茶发酵计划停掉,不过和发酵的几个合伙人吹风了很久,他们都非常兴奋,原料款都付了,茶农那也已口头预定了干茶,没办法,硬着头皮上吧。老班章茶农的出库记录和银行账号 原材料详细情况:2018年5-6月份老班章大小树混采生茶原料重量:140公斤发酵工艺目标:老生茶感觉的熟茶,最大可能保留住老班章生茶的韵味原材料付款时间:2018年7月14日发酵潮水时间:2018年8月9号发酵起堆时间:2018年8月25号总发酵时间:17天 原料近拍图 发酵养堆时间:2018年8月...