凯发旗舰食材简报2022年第4期
发布时间2022年1月21日
为适应消费结构升级和快节奏要求，满足市场需求，由凯发旗舰食材秘书处牵头组织省内著名国家级烹饪大师、注册营养技师、吉林工商学院高玉才教授，吉林农业大学食品工程学院刘学军教授等一行六人于1月19日赴凯发旗舰食材会员单位——吉林省田野泉酿造有限责任公司，就田野泉的产品开发情况进行了实地调研，并召开了企业新产品开发座谈会。
刘国彦董事长向大家汇报了企业的生产经营情况和未来的打算，以及企业在保存传承田野泉大酱的非物质文化遗产的基础上，如何适应市场变化需求，适应新消费群体的需要，加快田野泉开发系列新产品的想法。高玉才教授介绍了国内外调味品市场开展现状和未来的消费趋势，以及未来调味品市场系列产品开发的方向；刘学军教授就利用生物技术开发田野泉大酱系列产品，提高产品的口感和保质期，谈了自己的看法。双方围绕上述问题进行了深入的探讨，并就下一步企业与大专院校和科研单位合作，共同研发新产品，达成了一致的意见，为进入实质性合作开发新产品奠定了基础。
秘书处供稿配图
